Восстановление предыдущей версии macOS на Mac
Если для создания резервных копий компьютера Mac используется Time Machine, то в случае возникновения проблем после установки обновления можно легко вернуться к предыдущей версии macOS. Резервную копию Time Machine на сервере SMB можно выбрать, только если Mac работает под управлением macOS Sierra или новее.
Важно! При возврате удаляются все изменения, внесенные в файлы на компьютере Mac после установки новой версии macOS. Чтобы сохранить новые или более ранние версии файлов, скопируйте их на другой диск или создайте их резервную копию с помощью Time Machine, прежде чем следовать этим инструкциям.
Распечатайте эти инструкции.
Нажмите кнопку «Общий доступ» 
в окне «Справка», затем выберите «Печать».
На Mac выберите меню Apple 
> «Перезагрузить». После перезагрузки Mac (на некоторых компьютерах проигрывается приветственная мелодия) нажмите и удерживайте сочетание клавиш Command-R, пока не появится логотип Apple, а потом отпустите.
Выберите «Восстановить из резервной копии Time Machine», затем нажмите «Продолжить».
Выберите свой диск резервного копирования Time Machine.
Выберите резервную копию Time Machine, которую Вы хотите восстановить. Для восстановления компьютера до состояния, в котором он находился до установки новой версии macOS, выберите самую последнюю версию резервной копии, созданную до установки новой версии.
Следуйте инструкциям на экране.
Если Вы создали резервные копии файлов, как описано выше в пункте «Важно», Вы можете теперь их восстановить. Если их резервные копии созданы с помощью Time Machine, нажмите значок Time Machine 
в строке меню, выберите «Войти в Time Machine», затем извлеките файлы.
Если Вы переустановили предыдущую версию macOS на компьютере Mac или разделе, новые резервные копии будут использовать установленную версию macOS. Если резервные копии хранятся на Time Capsule или другом сетевом устройстве хранения, существующие резервные копии сохраняются; они не перезаписываются новыми резервными копиями.
Как вернуться с macOS High Sierra на macOS Sierra
С начала месяца Apple тестирует новую десктопную платформу macOS High Sierra. Загрузить ОС можно на любом совместимом компьютере при наличии аккаунта разработчика, либо соответствующего торрент-файла. А вот каким образом вернуться с macOS High Sierra на macOS Sierra?
Первое новшество ОС — файловая система Apple (APFS), которая отличается повышенной производительностью, надёжностью и безопасностью. Она существенно ускоряет работу с файлами и папками, призвана обеспечить сохранность данных в случае перебоев в электроснабжении или системных сбоев. Другое важное новшество — встроенная поддержка видеоформата HEVC (H.265), который позволяет добиваться сопоставимого с H.264 качества при уменьшении размера файлов до 40%.
Другие намаловажные изменения macOS High Sierra: технология низкоуровневого доступа к оборудованию API Metal 2, поддержка виртуальной реальности, а также улучшенные встроенные приложения – Фото, Safari, Почта и другие.
Если вы пока не готовы смириться с подобными новшествами на своем Mac или предыдущая ОС кажется вам более стабильной, то инструкция по откату с macOS High Sierra на macOS Sierra для вас.
1. Восстановление бекапа macOS Sierra
Если до перехода на macOS High Sierra (10.13) вы сохранили бекап в Time Machine, откатиться на macOS Sierra (10.12) и OS X El Capitan (10.11) можно за считанные минуты.
Шаг 1: Подключите накопитель к своему Mac и сохраните резервную копию с помощью Time Machine. В качестве альтернативы можно перенести данные вручную.
Шаг 2: Отыщите накопитель Time Machine, на котором сохранены резервные копии macOS Sierra. Подключите его к своему компьютеру.
Шаг 3: Перезагрузите компьютер, удерживая на клавиатуре клавиши Command+R. Вы увидите меню для восстановления операционной системы.
Шаг 4: В панели Утилиты OS X выберите «Восстановить из резервной копии Time Machine».
Шаг 5: Далее по инструкции на странице «Восстановление из Time Machine» нажмите продолжить, а затем укажите источник – диск с резервной копией macOS Sierra.
Шаг 6: Выберите подходящий бекап: в случае с macOS Sierra версия ОС должна быть 10.12.x. Нажмите Продолжить. На следующем экране укажите загрузочный диск вашего Mac для восстановления бекапа и нажмите «Восстановить».
Поздравляю, на вашем компьютере установлена macOS Sierra!
2. «Чистая» установка macOS Sierra
Если у вас нет резервных копий macOS Sierra, следует установить операционную систему «на чистую». С этой целью можно создать загрузочную USB-флешку.
Этот метод предпочтителен в плане надежности работы операционной системы. Приложения, установленные в среде macOS Sierra, будут работать с максимальным быстродействием. Метод предусматривает сохранение важных данных на Mac.
3. Удаление данных и переустановка macOS Sierra
Шаг 1: Убедитесь, что ваш Mac подключен к сети Интернет. Откройте в верхней строке меню Apple и выберите Перезагрузить.
Шаг 2: В момент перезагрузки удерживайте на клавиатуре Command+R, чтобы открыть меню восстановления ОС.
Шаг 3: Выберите Дисковую утилиту в приложении Утилиты OS X и нажмите Продолжить.
Шаг 4: Укажите загрузочный диск и перейдите на вкладку «Стереть».
Шаг 5: Выберите имя компьютера, укажите формат Mac OS Extended (журнальный).
Шаг 6: Нажмите Стереть.
Шаг 7: Вернитесь в основное меню Утилиты OS X и выберите Переустановить OS X. Процесс будет выглядеть как обычная установка macOS Sierra.
После перезагрузки у вас будет компьютер под управлением macOS Sierra. Теперь можно выполнить стандартный набор действий, включая проверку и установку обновлений и загрузку программ.
Откат до Sierra 10.12.6 после установки обновления High Sierra 10.13
Автор: @DDR5.RU · Опубликовано 08/11/2017 · Обновлено 15/11/2017
Далеко не все пользователи, которые обновились до MacOS High Sierra 10.13 остались довольны обновлением. Причины для этого могут быть самые разные и я не стану все их перечислять: тормозит система, в самой ОС произошли совсем не значительные изменения, не работает ряд программ или оборудования… Причин может быть очень много.
Первые пользователи имели шанс возврата с помощью полной переустановки Mac OS. Для этого достаточно было скачать образ MacOS Sierra 10.12 в сохраненном списке покупок Mac OS App Store. Но в один прекрасный момент такой способ был закрыт от пользователей компанией Apple. Разработчики и более матерые пользователи быстро нашли лазейку и распространили способ скачивания Sierra 10.12 через терминал, но этот способ тоже был прикрыт все тем же Apple.
Если честно, то мне совсем не понятна политика Apple в данном вопросе, так как у многих пользователей в истории покупок App Store до сих пор хранятся образы Mavericks, Yosemite и того же El Capitan. Смысл скрывать от пользователей образ Сиерры для меня остается загадкой.
Кстати, в моем App Store в истории не сохранено вообще ни одной операционной системы, хотя пользуюсь и обновляюсь через него уже более 5 лет)))… Ну это так к слову…
Но способ восстановления отката на более старую версию 10.12 и 10.11 остался и доступен для всех пользователей Mac OS. Я об этом способе уже писал, но он относился к теме создание мультизагрузочной флэшки Mac OS, и далеко не все пользователи обратили на него внимание, как на способ отката системы.
Для восстановления данным способом, мы будем переустанавливать ОС с помощью официальных образов восстановления Apple. Ну давайте по порядку…
Так как мы производим откат на более раннюю версию Mac OS и переустановка подразумевает под собой — полное стирание системного диска, я настоятельно рекомендую, перенести все важные и нужные файлы на другой или внешний носитель, или же создать резервную копию с помощью Time Machine, чтобы после стирания иметь возможность восстановления требуемых вам файлов и папок.
Восстановление Mac OS Sierra 10.12 с помощью загрузочной флэшки с образом восстановления
Для этого нужно скачать официальные пакеты Apple, для восстановления Recovery HD.
Так как делаем эту флешку для установки двух конкретных систем, то и скачивать пакеты будем для них соответсвенно.
Размеры этих пакетов не превышают 500 мб каждый, скачивать рекомендую их по очереди, перед скачиванием второго пакета, первый переместить в папку назвав её именем системы для которой предназначается пакет, иначе путаницы гарантирую.)
Теперь запускаем скачанные пакеты по очереди и выбираем в качестве места установки соответственный раздел на нашей флешки.
Запускаю RecoveryHDUpdate.pkg из папки El Capitan и выбираю раздел El Capitan на создаваемой флешки.
После завершения установки, всё повторяю с RecoveryHDUpdate.pkg из папки Sierra и устанавливаю его на соответствующий раздел флешки.
Жду окончания установки.
Запускаю в терминале команду.
И проверяю что получилось.
А получилось так, как и было задумано!
Повторю, для того чтобы это повторить вполне хватить флешки на 4 Гб.
Остаётся загрузить своё железо используя в качестве загрузочного устройства эту UEFI флешку, зайти в меню Clover и выбрать необходимый Recovery HD раздел, а дальше всё точно так, как и на любом оригинальном Маке.
Загрузочную флэшку с Recovery HD так же можно создать из под Windows используя программу BDU. Установка Hackintosh при помощи BDU и Recovery образа
Почему Recovery HD так мало весят
Потому что это не полноценная система, а некая инженерная OS для восстановления и конфигурации основной, котороя хранится в образе и разворачивается только во время её загрузки, у Windows тоже есть подобное, образы с расширениями wim, тот же Win PE подходящий пример для сравнения.
Загрузившись в Recovery HD, мы только получим доступ к дисковой утилите для того чтобы разметит свой HDD, ну и конечно там есть возможность для развёртывания своего или чужого образа с системой, так же возможность использовать Машину времени, но я предлагал не для этого, там есть официальный пункт нажав на который любой Чел. может установить систему с чистого листа, использую вместо установочного образа сервера Apple, алгоритм такой.
Загрузился в Recovery HD, выбрал дисковую утилиту, разметил свой диск как положено по правилам Apple и собственным нуждам, закрыл дисковую утилиту, выбрал восстановить…, система автоматом свяжется с серверами Apple и спросит на какой раздел желаете, ты ей укажешь раздел который перед этим задумал в дисковой утилите, Всё установка началась. Время установки зависит только от скорости интернета и загруженности серверов apple в непосредственный момент, таким способом установить macOS получаеться даже в два раза быстрей чем классическим, но бывают и тяжкие моменты, редко но бывают.)
На этом все. После переустановки Mac OS мы получаем желаемый результат и продолжаем пользоваться абсолютно рабочими версиями MacOS El Capitan либо Sierra 10.12, зависит от вашего выбора.